Recipe: Tasty Pepes Bandeng Daun Kolbis

Pepes Bandeng Daun Kolbis.

You can cook Pepes Bandeng Daun Kolbis using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pepes Bandeng Daun Kolbis

1. Prepare 2 ekor of bandeng presto.
2. It's 4 lembar of daun kol buang batangnya, iris.
3. You need Secukupnya of minyak untuk menumis.
4. Prepare of Bumbu halus.
5. You need 6 siung of Bawang merah.
6. You need 3 siung of bawang putih.
7. It's 3 buah of tomat merah.
8. It's 5 of cabai rawit galak.
9. It's 15 of cabai merah keriting.
10. It's 1 ruas of kunyit.
11. It's 4 butir of kemiri.
12. Prepare 1 ruas of jahe, geprek.
13. It's 1 batang of serai, geprek.
14. You need 1 genggam of Daun kemangi.
15. Prepare 4 lembar of daun salam.
16. It's Secukupnya of garam, gula pasir.
17. It's Secukupnya of kaldu jamur bubuk.
18. You need 2 sdm of air asam (3 biji asam dilarutkan dengan air).

Pepes Bandeng Daun Kolbis step by step

1. Siapkan bahan dan daun serta bambu (bila ingin).
2. Tumis kunyit dan kemiri setengah layu, sisihkan. Haluskan semua bumbu halus termasuk kunyit dan kemiri yg sudah digoreng, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir, air asam, kaldu jamur, bumbu geprek, irisan kolbis, aduk rata masak hingga layu tes rasa..
4. Siapkan daun tata rapi diatasnya daun salam bumbu kemudian ikan tutup kembali dengan bumbu beri daun kemangi dan batang serai diatasnya bungkus kemudian kukus 15 - 20 menit, sajikan dengan cara dibakar saat akan disajikan.
5. Boleh dimasukkan kedalam bambu kemudian dibakar bersama bambunya, selamat mencoba...