How to Cook Delicious Ikan Pari Asap Pedas Dayak Kubint

Ikan Pari Asap Pedas Dayak Kubint.

You can cook Ikan Pari Asap Pedas Dayak Kubint using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Pari Asap Pedas Dayak Kubint

1. You need 250 Gram of Ikan Pari Asap.
2. You need 4 siung of Bawang putih.
3. It's 3 buah of Kemiri(dibakar).
4. It's 50 gram of Bawang Bombai.
5. You need 1 ruas of Jahe (panjang 2 cm di Geprek).
6. You need 2 batang of daun kucai/sop iris kasar(ambil bagian hijau saja).
7. Prepare 3 Lembar of Daun Jeruk.
8. It's 15 buah of cabai rawit besar iris kasar.
9. You need 2 sendok teh of Minyak wijen.
10. It's 1/2 sendok teh of bumbu Ngohiong.
11. It's 1 sendok teh of Kaldu Jamur.
12. Prepare 3 sendok makan of minyak goreng, garam secukupnya, Gula secukupnya, dan penyedap secukupnya.
13. You need 3 butir of asam Gandis /Kandis kering(direndam).

Ikan Pari Asap Pedas Dayak Kubint step by step

1. Potong Ikan Pari Asap menjadi beberapa bagian.
2. Haluskan bawang putih dan kemiri tanpa diberi Garam. Kemudian iris bawang bombai(iris kasar), cabai(iris kasar), daun sop(iris kasar), jahe(geprek), daun Jeruk (buang tulangnya karena pahit).
3. Tumis Bawang Bombai sampai setengah Layu, masukan bumbu halus tunggu hingga bau harum bumbu keluar, tambahkan minyak wijen, Bumbu Ngohiong, dan Jahe tumis sebantar sampai Ngohiong menyatu dengan bumbu lain. Kemudian beri air sedikit, masukan cabai daun jeruk dan Ikan Pari asapnya, tunggu sampai mendidih masukan asam Kandis dan masukan kaldu jamurnya, cicipi dan masukan garam, gula, penyedap sesuai selera.
4. Setelah bumbu meresap kedalam daging, dan kuah mulai menyusut angkat masakan dan hidangkan, taburi daun sop atau daun kucai diatasnya, kemudian siap untuk di makan bersama keluarga.